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Quels principes de base de la nutrition faut-il prendre en compte avant d'aller surfer?
- Une bonne hydratation: l'idéal serait de sortir s'hydrater toutes les 60 minutes.
- Contribution des glucides complexes: pour combler nos réserves de glycogène* et que le muscle fonctionne le mieux possible.
- Mangez en couleurs: choisissez des aliments colorés pour l'apport d'antioxydants.
- Choisissez des aliments à haute valeur nutritive: aliments entiers et naturels à privilégier.
- Prévoyez du temps pour la digestion: l'idéal est d'attendre 1 heure et demie à 2 heures entre l'ingestion et la session de surf.
- Apports légers: évitez les repas très copieux et gras.
En se basant sur ces principes, nous choisirons des recettes qui incluent des aliments avec :
- Glucides complexes
- Fibres*
- Antioxidants
- Faible teneur en graisses saturées
Boisson (eau + sels minéraux)
Définitions
Glucides =
macronutriment principal pour obtenir rapidement de l'énergie.
Glucides simples =
sucres absorbés rapidement procurant une énergie quasi immédiate.
Glucides complexes =
chaînes de sucre qui fournissent de l'énergie plus longtemps.
Glycogène =
principale réserve de glucose (sucre) dans notre corps.
Radicaux libres =
ils résultent du métabolisme normal de nos cellules en présence d'oxygène.
Stress oxydatif =
excès de radicaux libres ajouté à une carence en antioxydants pouvant endommager les cellules.
Aliments à grains entiers =
ils contiennent des fibres et plus de vitamines et de minéraux (antioxydants).
Nourriture naturelle =
aliments biologiques et écologiques, obtenus à partir de la nature en l'absence de produits chimiques. Ils ne contiennent pas d'additifs.
Insuline =
une hormone libérée par le pancréas qui provoque une baisse de la glycémie.
*NOTA
Les fibres rendent difficile l'absorption des sucres nécessaires pour recharger le glycogène. Par conséquent, si ton objectif est de combler ces réserves (par exemple durant le diner si le lendemain tu ne vas pas prendre de petit déjeuner car ta session de surf est très matinale, ou si tu as prévu une longue session de surf), tu devras :
- éviter les aliments complets ou riches en fibres,
- si tu choisis de prendre des fibres, tu devras augmenter la dose de glucides pour compenser.
Exemples de recettes :
Petits déjeuners pré-surf
Déjeuners / dîner pré-surfing
RAD Pack
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